Judith Jandl ist gebürtige Steirerin und absolvierte ihre Ausbildung an den Performing Arts Studios in Wien. Noch während dieser Zeit stand sie u. a. in Disney‘s Camp Rock – Das Musical, als Erzählerin in Aladdin Jr. und als Herzkönigin in Alice im Wunderland Jr. in der Wiener Stadthalle auf der Bühne. Nach dem Studienabschluss ging es für Judith Jandl nach Berlin an das Theater des Westens, wo sie im Ensemble und als Cover Magda in Tanz der Vampire zu sehen war. Es folgten Auftritte als Gesangssolistin an Bord der AIDAvita und der MS Europa, als Sängerin beim ORF für den Eurovision Songcontest sowie mit der Band »La Goassn«, mit der sie 2015 ihr erstes Album veröffentlichte. 2016 stand sie im Raimund Theater im Ensemble sowie als Cover Aloysia Weber in Mozart! auf der Bühne. Sie war beteiligt an der Uraufführung von I am from Austria im Raimund Theater (VBW), hatte im Anschluss ihr Debüt bei den Sommerfestspielen in Fulda und übernahm die Rolle der Mary in Der Medicus, einer Eigenproduktion von spotlight musicals. Ab März 2019 stand Judith Jandl in der Uraufführung des Circus-Musicals Knie als Antonia Stauffer an der Seite von Alexander Klaws in der Schweiz auf der Bühne. Bei den Domfestspielen in Fulda spielte sie in Bonifatius die Rolle der Alrun unter der Regie von Stefan Huber, zudem stand sie im Hamburger Hansa Theater in der Cabaret-Produktion des St. Pauli Theaters unter der Regie von Uli Waller auf der Bühne. Die geplante Uraufführung von Robin Hood von spotlight musicals wurde auf 2021 verschoben, wo Judith Jandl alternierend für die Rolle der Marian engagiert wurde. Unterdessen erhielt sie ein Festengagement am Linzer Musiktheater im Musicalensemble und stand in Produktionen wie Piaf, Songs For A New World, Priscilla, Wie im Himmel und Titanic sowie in der Saison 2022/23 u. a. in Anastasia, Catch Me If You Can und Fun Home auf der Bühne. Im Sommer 2024 war sie als Walk-in für Eliza Doolittle in My Fair Lady bei den Seefestspielen Mörbisch zu erleben.
In der Spielzeit 2026/27 verkörpert Judith Jandl die Trainerin Minna in der Uraufführung von Iiro Rantalas Perfect Match.