Stefan Schlagbauer kommt aus Neuburg an der Donau. Nach seiner Ausbildung zur Fachkraft für Veranstaltungstechnik war er am Theater an der Wien sowie anschließend an der Berliner Staatsoper Unter den Linden als Stellwerksbeleuchter tätig.
Seit der Spielzeit 2020/21 ist Stefan Schlagbauer Beleuchtungsmeister an der Staatsoper Unter den Linden. Hier war er bislang für das Lichtdesign von Abstract Pieces von Manos Tsangaris und Thomas in der Regie von Barbora Horákova verantwortlich.
Zudem gestaltete Stefan Schlagbauer das Lichtdesign für die Opernproduktionen Parsifal bei den Tiroler Festspielen Erl und Peter Eötvös‘ Schlaflos an der Oper Graz, jeweils in der Regie von Philipp M. Krenn.
In der Spielzeit 2025/26 kehrt Stefan Schlagbauer an die Oper Graz zurück und zeichnet für das Lichtdesign zu Verdis Rigoletto verantwortlich.