Nach einem Dirigier- und Klavierstudium in seiner Heimatstadt Buenos Aires sammelte Emiliano Greizerstein dort Erfahrungen als Pianist und Dirigent im Experimental-Zentrum des Teatro Colón und im Teatro Avenida, wo er die Musiktheater-Produktionen selber einstudierte und dirigierte, sowie auch im Teatro Argentino de La Plata.
2001 übersiedelte er mit Stipendien nach München. Dort vertiefte er sich in die Liedgestaltung bei Donald Sulzen, sowie ins symphonische und kammermusikalische Repertoire bei Konrad von Abel. Nach einer Anstellung als Chor-Repetitor an der Bayerischen Staatsoper folgten das Landestheater Detmold, das Landestheater Neustrelitz und das Opernhaus Magdeburg.
Seit der Spielzeit 2018/19 ist er Solorepetitor an der Oper Graz.