Natascha Sachs erhielt ihre Gesangsausbildung an der Kunstuniversität Graz. Sie absolvierte ihr Bachelorstudium mit dem Schwerpunkt Musiktheater und das Masterstudium Konzertgesang (Lied und Oratorium) jeweils mit Auszeichnung.
Bereits während der Studienzeit debütierte sie an der Oper Graz als 1. Zofe in Zemlinskys Zwerg, sang Alma in der Konzertreihe Hotel Elefant und wirkte im Extrachor bei zahlreichen Projekten mit. Im MUMUTH (Haus für Musik und Musiktheater der Kunstuniversität Graz), verkörperte sie Blanche (Dialogues des Carmélites, Poulenc), Lucile (Herr und Madam Denis, Offenbach) und Hanna Glawari (Die lustige Witwe, Lehár). Sie gewann den Wettbewerb „Meistersinger of AIMS“ (2015) und war mit Recital in Washington.
Nach einem Jahr Karenzvertretung ist Natascha Sachs seit der Spielzeit 2023/24 festes Mitglied im Chor der Oper Graz.